第1233章 干锅兔 （2 / 2）
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林东方笑着晃了晃手里的大盆。
这两只兔子的本体能有三里多长。
喜欢吃兔子的人有福了。
“说起来还真没培育这种大型兔子，回头试试。”
“兔子肉剁成小块，加盐，啤酒抓揉到表面微微发滑即可。”
“然后撒一些红薯淀粉，抓匀备用。红薯淀粉就是地瓜弄出来的淀粉，市场就有卖的。”
林东方在风盾城市场见到过各种淀粉，不过寻常家庭厨房很少采购这种材料，大多都是炸鸡店买去了。
“原来如此…我就喜欢吃地瓜。”
洛恩手持一个地瓜，坑次生啃了一口。
林东方面露喜色，时隔将近百年，他终于又遇到一个生吃地瓜的人了。
“地瓜最好就是刚刚从地里刨出来的时候，直接来一口，爽脆多汁。”
他召唤过来一个地瓜，咔咔啃了几口。
火灵儿和伊宁娜分别吃了一小口，随后躲在一边烤地瓜了。
生吃对她们来说还是太困难了。
林东方吃了地瓜，开始切土豆，芹菜，圆葱。
“干锅做法少不了这三样配菜，特别是土豆，切厚实一点的片，等吃完了肉再吃土豆，那感觉真的无可挑剔。”
“起锅热油！”
半锅油，先下土豆。
“其实只要会炸薯条，就会很容易学会这道菜。”
“等土豆表面带一点点焦色，捞出来，下入兔肉！”
“快速划散，免得它们粘连在一起。”
炸兔肉的香味并不猛烈，直到林东方倒进去一盆花椒。
洛恩咽了口口水，他还是第一次闻到这种香味儿。
很上头！
“这时候要是觉得油多了可以盛出来一些，当然，咱们这兔肉多，这些油正好。”
“兔肉是很吸油的，看看，油已经下去这么多了。”
林东方用手勺敲了敲锅边。
油线下去一寸多高。
全被兔肉吸进去了。
但即便如此，兔肉也不会腻口的。
“炸鸡也很吸油，吃起来就不腻口，而兔肉的脂肪含量比鸡腿低，仅比鸡胸肉高一点点。”
听着林东方的解释，洛恩连连点头，
“我之前吃过一次炸鸡胸肉，尽管盘子底部有油脂，可就是不觉得腻。”
“所以说吃兔肉不能舍不得油。”
林东方又往里倒了一筐辣椒。
“这是豆瓣酱，回头我把做法发布出去。”
“这是五香粉，就是五种香料研磨出来的。”
随着这三样调料的加入，这一锅兔肉的香味再次发生了进化。
锅里的热油也变得红亮起来。
看着就想来一口。
“别忘了调咸淡。”
“再来姜蒜粒，把刚刚炸过的土豆片回锅，圆葱丝和芹菜也一同下来。”
这几样菜进来之后，锅里的油脂转眼间就消失了。
都被土豆片和圆葱丝吸了进去。
“再来一小盆炒熟的白芝麻，孜然粉，或者小茴香粉也行。”
“炒匀后出锅！”