第127章 梅法露的方案与一千万投资 （2 / 2）

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她说这话的时候，不像背稿。

更像在把脑子里盘过很多次的东西，一条一条理出来。

“第一步，开店，但不是乱开店。”

“先开分店，要分着做。”

她抬手，比个一跟二。

“主店还留在现在这个位置。”

“继续做私密、高客单、高门槛的招牌店，专门撑门脸跟口碑。”

“光靠它也不够。”

“得再开一家位置更好的城市店。”

“不用学现在这些馆子搞的太贵气，风格可以更干净更年轻一点，专门接商务局跟一批第一次来吃鹿宴的新客。”

“这样主店不掉价，新店又能把流量跟知名度拉起来。”

张爱华的眼神微微变了。

张爱华终于正眼看了她一眼。能把“守招牌”和“吃流量”分开谈，说明这女人有点门道。

梅法露继续往下说。

“第二步，不是急着赚钱。”

“先打名气。”

她看一眼鹿德勺。

“店在装修跟筹备分店的空档期，鹿德勺不能一直缩在后厨里。”

“他得去打比赛。”

“省里的，国内的，能打的都去打。”

“他现在最大的问题，不是手艺差，是没人知道他这手艺有多好。”

梅法露说到这里，语气明显更实一点。

“只要把‘郭兴门下大徒弟’、‘鹿宴传承人’、‘宫宴鹿肉’这几个标签打出去，不管是不是每场都拿第一，名头都会立起来。”

“有了这个名头，后面开店宣传做预约席，底气就全不一样了。”

这一段说完。

方致远的手指开始在膝盖上轻轻点了。

他在听一个能做成品牌的骨架。

梅法露没有停顿太久，直接推进到第三步。

“第三步，是师门。”

“鹿德勺一个人，撑死了只能撑好一家店。”

“可如果想做品牌，光靠他自己不够。”

“得把郭兴门下这条线重新拉起来。”

她目光一落，语气更稳。

“林茂松擅长蔬菜跟细工，可以请回来做顾问型出品支持。”

“其他散在外头的师兄弟，有的擅长吊汤，有的擅长冷盘，有的在大酒店里练出来了出餐跟管理。”

“他们不用都回来坐班。”

“可以轮值，可以客座，可以做联名菜单。”

“这样做，清鹿宴就不只是在卖鹿肉。”

“卖的是郭兴门下，一整个门派的味道跟故事。”

这几句话一出。

包间里短暂安静了两秒。

一个厨子值钱。

一整个还没被盘活的师门，更值钱。

梅法露继续往下收口，把最后那层商业路径也讲透。

“前期，靠顶级私宴跟比赛成绩拿口碑。”

“中期，靠分店跟媒体宣传把名气做开。”

“后期，靠师门体系跟特色菜单，做成江城自己的餐饮名片。”

“再往后，还能做【节令鹿宴】、【限定宫宴】、【师兄弟轮值席】。”

“让客人不是想吃一顿饭。”

“而是想抢一个位置。”

她这句话说完，已经把一间馆子怎么从“能活”走到“能火”，再走到“能成局”的路子，清清楚楚得说清楚了。

而且不是空中楼阁。

每一步都踩在实处。

鹿德勺站在一旁，听自己老婆把那些平时在家里念叨过无数次的想法，一条条摊在这群大人物面前。

既有点骄傲。

又有点惭愧。

骄傲的是，自家婆娘有想法，而且说的这么像回事。

惭愧的是，前些年他总觉的她太能算，太想做大，没真正把这些话全听进去。

陆川坐在一旁，从头到尾没插嘴。

可越听，他眼底那点若有若无的笑意就越压不住。

他前世可太清楚鹿德勺后来的调性。

这老东西发迹以后，接受采访写回忆录的时候，最喜欢吹的就是自己当年在清鹿宴最低谷时，如何如何慧眼如炬，如何如何一下想明白扩张逻辑，然后靠着自己惊人的商业天赋，把一间馆子硬生生盘成餐饮帝国雏形。

如今当年的底牌就这么摊在眼前，

那套所谓的商业天赋觉醒的神来之笔，根本不是他鹿德勺自己琢磨出的。

从分店打法，到比赛打名，再到师门品牌化。

一整套思路，全是梅法露脑子里盘无数遍的东西。

陆川端起茶，抿了一口。

心里只剩下一个念头。

鹿德勺这人，的确是有手艺。

但是脸皮，也是真得厚。

这功劳吃的，比鹿肋排还瓷实。

梅法露说完以后，没有故意补什么“这只是我的一点不成熟想法”。

她只是很自然的做了结尾。

“大概就是这些。”

“推进下去的话后面还得慢慢精细打磨。”

包间里安静片刻。

方致远靠在椅背上，没有立刻说话。

他手指轻轻敲了两下桌面，脑子里已经开始重新估值这门生意。

一个厨子，有手艺。

一个老板娘，有脑子。

再加上郭兴门下这个天然能讲故事的师门底色。

还有已经铺好的扩张路径。

这是个能做品牌，能做体系，能往高端餐饮链上生长的胚子。

方致远终于把茶杯放下。

他看鹿德勺跟梅法露，脸上的笑意淡些，取而代之的是一种真正进入谈判状态时才有的稳重。

“方案我听明白了。”

有些项目，一旦看明白能不能做，就得干净利落。

“我投一千万。”

这五个字一落。

鹿德勺呼吸沉重了。

随后方致远把真正的条件，说出来了。

“占股百分之八十。”